ПОИСК


НАВИГАЦИЯ





Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100
Рубрика: Кремы /
Кремы Крем на йогурте

Необходимо: 10-12 грамм желатина, 100 грамм ягод (например малины или клубники), 50 грамм сахара, 300 грамм йогурта, 250 грамм творога 20% жирности Замочить желатин в достаточном количестве воды. Ягоды вымыть и раздавить вилкой в кастрюле.
Добавить сахар и довести до кипения. Можно добавить 1 ст. ложку воды или сока. Желатин отжать и распустить в горячей ягодной массе. Йогурт и творог хорошо размешать и добавить слегка остуженную ягодную массу.


Кремы Крем сливочный

Взять 1,5 молока, 1 стакан сахара, 2 яйца. Все это хорошо перемешать, потом поставить на — огонь и довести до кипения, все время помешивая, (чтобы белок не свернулся, лучше взять алюминиевую кастрюлю). Когда масса закипит, снять и остудить ее, затем 400 грамм размягченного масла и влить в него в несколько приемов остывшую массу, крем взбить.


Кремы Крем сливочный — 2

Сахарный песок 1 стакан, 1 яйцо, молоко 1/2 стакана, Масло сливочное 200 г, Коньяк 1 столовая ложка, ванильный сахар. Сахар заливают горячим молоком, ставят на огонь и, не переставая мешать, варят до густоты сметаны, после чего охлаждают до комнатной температуры и постепенно по чайной ложке вливают в размягченное масло, продолжая взбивать. Во взбитую массу добавляют ванильный сахар и коньяк.


Кремы Крем яблочный

Необходимо на 8-10 яблок: 1 лимон, 200 грамм сахара, 20 грамм сахарной пудры, 2 белка, 15 грамм желатина. Яблоки очистить, нарезать дольками и чуть-чуть поварить в кастрюле, налив немного воды. Протереть через сито в глубокую кастрюлю, добавить сахар, цедру лимона и его сок. Добавить взбитые до густоты два яичных белка. Когда крем посветлеет и загустеет, влить в него замоченный и прокипяченный желатин, быстро вымешивая массу, выложить ее немедленно в пирограмм. Через 15 мин подавать на стол.


Кремы Крем для заварного пирожного

В сгущенное молоко добавить 70 грамм воды, довести до кипения и тонкой струйкой ввести хорошо размешанные желтки (3 шт.). Помешать на водяной бане. Уварить до густоты манной каши. Охладить кашицу, взбить ее со сливочным маслом. Затем ввести протертую через сито халву (60 г), ванилин.



Кремы Крем на йогурте

10-12 г желатина, 100 г ягод (напpимеp малины или клубники), 50 г сахаpа, 300 г йогуpта, 250 г твоpога 20% жиpности. Замочить желатин в достаточном количестве воды. Ягоды вымыть и pаздавить вилкой в кастpюле. Добавить сахаp и довести до кипения. Можно добавить 1 ст.ложку воды или сока. Желатин отжать и pаспустить в гоpячей ягодной массе. Йогуpт и твоpог хоpошо pазмешать и добавить слегка остуженную ягодную массу.


Кремы Крем «Шарлот»

1) Сахар — 1 ст., масло -200 г, яйца -1 шт., молоко — 0,5 ст., ванильный сахар. Молоко и сахар нагревают, размешивают до полного растворения последнего, затем осторожно тонкой струйкой вливают в заранее взбитое яйцо. Полученный сироп охлаждают до парной теплоты. Масло разминают в миске и постепенно вливают к нему сироп при интенсивном помешивании крема, взбивают до пышности.

Прочитать статью »


Кремы Яблочный крем

Яблоки очистить, нарезать дольками и чуть-чуть поварить в кастрюле, налив немного воды. Протереть через сито в глубокую кастрюлю, добавить сахар, цедру лимона и его сок. Добавить взбитые до густоты два яичных белка. Когда крем посветлеет и загустеет, влить в него замоченный и прокипяченный желатин, быстро вымешивая массу, выложить ее немедленно в пирог. Через 15 минут подавать на стол. на 8-10 яблок: 1 лимон, 200г. сахара, 20г. сахарной пудры, 2 белка, 15г. желатина.


Кремы Кpем из сгущённого молока

Масло сливочное 250г, сгущёнка 1 стакан, ликёp 1 чайная ложка, ванилин. Сливочное масло pастиpают до бела (взбивают миксеpом), сгущёнку добавляют небольшими поpциями (по чайной ложке) в pазмягченное масло.Кpем счетается готовым, когда он взбит в одноpодную пышную массу. В готовый кpем добавить ванилин и ликёp. Этот кpем можно пpиготовить с добавлением кофе или какао.


Кремы Белковый крем

1) белки с щепоткой соли взбивать до тех пор, пока не будут держаться на венчике, и потом еще с сахарной пудрой — 6 столовых ложек на 3 белка.

2) Или еще можно заварной белковый крем сделать — то же самое, только надо предварительно сварить сахарный сироп из 6 ст. ложек сахара и 1/4 ст. воды до пробы на толстую нитку, и вливать тонкой струйкой во взбитые белки, быстро перемешивая, и взбивать еще 1-2 минуты.



Страница 2 из 41234

ТЕМАТИЧНОЕ


ПАРТНЕРЫ

Печенюшка.ру - рецепты на каждый день | Контакты | 15 запросов. 0,124 секунд(ы)