ПОИСК


НАВИГАЦИЯ





Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100
Рубрика: Печенье /
Печенье Египетские квадратики к чаю

5 яиц тереть в одну сторону 30 мин., всыпать 1,5 стакана сахара-песка, положить цедру с 1 лимона, толченой корицы, гвоздики и муки, замесить тесто средней густоты. Раскатать толщиной с мизинец; нарезать квадратиками, вставить в печь.


Печенье Крендель с шафраном немецкий

Смешать 1 с 1/4 стакана теплого молока, щепотку шафрана, намоченные в роме, 1/3 стакана сметаны, 1-2 ложки дрожжей, 500 г муки, дать подняться. Добавить 100 г масла, 1 желток, 1/3 стакана сахара, 1/2 стакана коринки и изюма, немного кардамона, замесить тесто, когда поднимется во второй раз — сделать большой крендель, положить на лист, дать подняться, смазать яйцом, вставить в печь.


Печенье Английский хлеб (кекс)

2 стакана сахара и 8 желтков растереть, всыпать 1 фунт (3 стакана) муки, добавить 1 фунт (400 г) масла, 1,5 стакана коринки, немного мускатного цвета, размешивать все это 1 час. Переложить в форму, испечь как обычно.


Печенье Хлеб королевский

7 яиц и 3/4 стакана сахара растереть, всыпать цедру с 1/2 лимона, порошка гвоздики, корицы, измельченного цуката, 3-4 шт. сваренных в сахаре грецких орехов, нарезанных кусочками, немного изюма и вареных вишен, горсть миндаля, 1/4 фунта муки, размешать и положить в жестяную форму (типа Саратовский хлеб) или испечь в маленьких формочках.


Печенье Крендели еврейские

Приготовить 1/2 стакана дрожжей, 2.5 кг муки, соли, аниса и теплой воды. Вымесить густое тесто, дать подняться, вымесить, сделать крендели, обвалять в анисе (или чернушке), осушить на листе немного, вскипятить в соленой воде, брать крендели, которые всплывут, обсушить и положить в печь.



Печенье Плетенки к чаю

3 стакана теплого молока, 3/4 стакана дрожжей, 20 желтков, 2 кг муки размешать, когда поднимется тесто — влить 3/4 стакана масла, соли положить 1 чайную ложку, 3/4 стакана сахара, дать подняться второй раз. Когда теста прибудет почти втрое — вымесить, раскатать длинными полосками и сплести из 3 полосок косу. Положить на лист, дать подняться, смазать желтком, посыпать сахаром и рубленным миндалем, поставить в печь.


Печенье Подковки к чаю

1 с 1/4 стакана теплого молока, 3 ложки густых дрожжей, 2-3 фунта муки, 10 желтков вымесить, дать подняться, положить 1/2 фунта теплого масла, соли, прибавить еще немного муки, дать подняться вторично, вымесить, разрезать на полоски длиной 4-5 см, а по краям толще, нарезать формочкой полумесяцем, дать подняться, смазать верх желтком с сахаром и поставить в печь.



Страница 10 из 10«12345678910

ТЕМАТИЧНОЕ


ПАРТНЕРЫ

Печенюшка.ру - рецепты на каждый день | Контакты | 26 запросов. 0,121 секунд(ы)