ПОИСК


НАВИГАЦИЯ





Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100
Рубрика: Варенье /
Варенье Варенье без воды

Варенье без воды. На 1 кг ягод берут 0.7 самого мелкого просеянного сахару, насыпают в тазик слой последнего и слой ягод, потом опять слой сахару и опять слой ягод, засыпают сверху сахаром и ставят на сильный огонь. Это варенье сохраняется долго без порчи.

Прочитать статью »


Варенье Варенье из яблок

На 1 кг яблок — 1,5 стакана сахара. Для варенья наиболее пригодны сладкие сорта яблок. Плоды очистить от кожуры, нарезать дольками и удалить сердцевину. Приготовить сироп, в который положить яблоки и варить их до тех пор, пока они не станут прозрачными. Если часть яблочных долек будет готова раньше других, их надо осторожно вынуть ложкой и переложить в миску, а варку остальных продолжать до полной готовности. Для аромата в конце варки можно добавить немного ванилина, апельсиновой или лимонной цедры. Кроме того, при варке варенья из сладких сортов яблок рекомендуется добавлять клюкву (на 1 кг яблок — 1 стакан клюквы).


Варенье Варенье из шиповника

Выбрать семена из шиповника иголкой, через небольшое отверстие. Перемыть в холодной воде. Всыпать ягоды в кипяток, вскипятить и сразу откинуть на дуршлаграмм. Обсушить, взвесить. На 400 грамм ягод взять 800 грамм сахара и 1,5 стакана воды, прокипятить сироп, всыпать ягоды и варить до готовности (при температуре 80-150 С).


Варенье Черноплоднорябиновое

На 1 кг ягод — 1,2 — 1,5 кг сахара, 250 грамм воды. Это варенье сохранит и прекрасный цвет, и все витамины, если варить его в два приема. Перебранные и вымытые ягоды засыпьте половиной нормы сахара и, доведя до кипения, варите 15 — 20 минут.

Прочитать статью »


Варенье Варенье из черники

На 1 кг черники — 1200 грамм сахара, 2 стакана воды. В кипящий сироп порциями опускайте ягоды черники, кипятите 5 — 7 минут и оставьте на 8 — 10 часов. Затем поставьте варенье на слабый огонь и варите до готовности. Готовое варенье разлейте в горячем виде в банки и стерилизуйте в кипящей воде. Стерилизуйте пол-литровые банки в течение 7 минут, литровые — в течение 10 — 12 минут.



Варенье Варенье из черешни без косточек

На 1 кг черешни — 1,2 кг сахара, 2 стакана воды, 3 — 4 грамм лимонной кислоты, ванильный сахар. Ягоды перебрать, вымыть, удалить косточки. Залить ягоды горячим сахарным сиропом и варить до готовности в один прием. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту и ванильный сахар. Некоторые авторитеты на место косточек вставляют в черешню дольки грецкого ореха и так варят варенье.


Варенье Варенье из черешни с косточками

На 1 кг черешни — 1000 — 1200 грамм сахара, 3 — 4 грамм лимонной кислоты, ванильный сахар. Черешню белоплодных сортов вымыть, наколоть или опустить на 2 — 3 минуты в нагретую до 90 — 96 С воду. Залить черешню горячим сахарным сиропом и варить в три приема, выстаивая каждый раз 4 — 5 часов. После каждой выстойки кипятить по 5 минут, в последний раз варить до готовности. Чтобы предупредить засахаривание, в конце варки добавить лимонную кислоту и ванильный сахар для улучшения аромата.


Варенье Варенье из фейхоа

Варенье из фейхоа На 1 кг ягод — 1,5 кг сахара и 1 стакан воды Ягоды промыть, очистить от зеленой кожуры, положить в кипящий сахарный сироп и варить до готовности, периодически помешивая.


Варенье Варенье из тыквы

Варенье из тыквы На 1 кг тыквы — 1,5 кг сахара, 1 ст. ложка соды, 0,75 стакана воды Очистите тыкву от кожицы и зерен. В таз или кастрюлю положите соду и опустите тыкву, нарезанную крупными кусками. Оставьте на сутки. Затем воду слейте, вымойте тыкву в холодной воде и откиньте на решете. Когда вода стечет, тыкву нарежьте кубиками. Сварите сироп, положите в него тыкву, но не мешайте. Когда варенье закипит, снимите его с огня на несколько часов, чтобы тыква не разварилась, после чего храните до готовности.


Варенье Варенье из терна

На 1 кг ягод — 1 кг сахара. Ягоды терна промойте, сложите в тазик, засыпьте сахаром, влейте столько воды, сколько потребуется для растворения сахара, варите на слабом огне до готовности. Во время кипения таз время от времени встряхивайте и почаще снимайте пену.

Прочитать статью »



Страница 2 из 6123456

ТЕМАТИЧНОЕ


ПАРТНЕРЫ

Печенюшка.ру - рецепты на каждый день | Контакты | 16 запросов. 0,124 секунд(ы)