ПОИСК


НАВИГАЦИЯ





Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100
Лента вкусняшек
Пироги Пирог с вишнями на сметане
Карамба!

Раскатать 2 пласта теста. Взять эмалированное глубокое блюдо и покрыть его сначала первым пластом теста. На его середину положить чайную, плоскую, широкую чашку, дном вверх. Кругом нее насыпать 1 кг вишен без косточек, перемешать их с 1 стаканом сахара.

Прочитать статью »


Пироги Слошные пирожки в виде рога изобилия с бешамелем
Карамба!

Замесить слошное тесто, раскатать на полоски. На конусовидных палочках, смоченных водой, свернуть пирожки в виде рога изобилия. Намазать их яйцом, подсушить и вставить в печь. Запечь, снять с палочек. Наполнить формочки сладким бешамелем и сразу подавать. Бешамель приготовить из 1 ложки сливочного масла, 1/2 стакана муки, 1,5 стакана молока (сливок), прокипятить, всыпать сахар и лимонную цедру, ваниль или корицу, истолченную с сахаром.


Пироги Шарлотка с вишнями
Карамба!

Смешать 1 1/8 стакана сухарей с 6 растертыми желтками в 3/4 стакана сахара, 1 стаканом молока и 2/3 топленого сливочного масла, добавить корицу, взбить. Положить в массу 1,25 стакана вишен без косточек (1 кг вишен) и 1/2 стакана апельсинового цуката, 6 взбитых белков, сложить все это в форму, вымазанную маслом и осыпанную 3 сухарями.

Прочитать статью »


Пироги Шарлотка из ржаного хлеба
Карамба!

Натереть 1 кг черствого черного хлеба. Поджарить его в кастрюле с 133 г масла, всыпать 1/2 ложечки корицы, 3 гвоздички, цедру с 1/2 лимона, 1/2 стакана вина, ложку измельченного апельсинового цуката, 1/3 стакана сахара. Стенки шарлотницы смазать маслом, осыпать сахаром.

Прочитать статью »


Блинчики Царские блины
Карамба!

Взять 200 г сливочного масла перемешать его с 6 желтками, 1 чайной ложкой сахара, поставить на лед и взбить пену. Приготовить бешамель: 3/4 стакана муки, развести 1,5 стакана сливок, прокипятить, перемешивая до загустения как тесто для блинов.

Прочитать статью »



Блинчики Скороспелые гурьевские блины
Карамба!

Замесить 2 фунта пшеничной муки в 2 стаканах кислого молока, добавить 8 яичных белков, по 2 чайных ложки соли и сахара, 1/2 фунта масла, влить 8 взбитых белков, смешать массу лопаточкой, испечь блины.


Блинчики Блины пшеничные со взбитыми сливками
Карамба!

Взять 2,5 стакана муки, размешать с 2 ложечками соли и сахара, 2 ложками дрожжей в 1,5 стаканах молока. Выдержать 3 часа в теплом месте, когда тесто поднимается, вбить 2 желтка, прибавить 3/4 стакана муки, развести молоком, влить 2 взбитых белка, смешать с 1/2 стакана густых взбитых сливок, дать опаре подняться, печь на плите.


Пудинги Пудинг английский с костными мозгами
Карамба!

Натереть на трке 150 г белой булки без корки, залить 1 стаканом молока, 1,5 ложки растертого добела масла, вбить 7-8 желтков, размешать. В массу добавить 80 г воловьих мозгов, 80 г сахара, лимонной цедры, 7-8 шт. горького миндаля, 80 г сладкого толченого миндаля, 1/4 стакана изюма, 1/4 стакана сахарной коринки, корицы, соли. Все это размешать, вбить 7-8 взбитых белков, варить на салфетке 3-4 часа. Подать с ромом и сабаионом.


Блинчики Русские гречневые блины
Карамба!

Замешать на дрожжах тесто из 4 стаканов гречневой муки (высшего сорта «шелковки»), трех стаканов теплого молока, 1 ложки масла, 2 желтков, 3-6 золотников (12,6-25,2 г) сухих дрожжей, взбить лопаточкой, дать подняться, всыпать 1 ложечку соли и сахара, снова взбить, обварить 1,5-2 стак. молока, взбить, добавить 2 взбитых белка, дать подняться, брать осторожно ложкой и жарить с масле на чугунной сковороде. Тесто готовят за 4-6 часов до отпуска.


Блинчики Блины по-английски
Карамба!

Взять 1/2 стакана муки, желтков, сливок, 5/8 стакана топленого масла (125 г), 1/3 стакана сахара, цедру 1 лимона, размешать, добавить 1/2 стакана белков. Жарить только с одной стороны на открытом огне (или в духовке), чтобы сверху блины подрумянились. Сложить на блюдо горкой, перекладывая соусом (сок из 1 лимона смешать с 1 стаканом столового вина и 1/4 стакана сахара). Блины облить мерингой.




Страницы: [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97]
ТЕМАТИЧНОЕ


ПАРТНЕРЫ

Печенюшка.ру - рецепты на каждый день | Контакты | 23 запросов. 0,084 секунд(ы)