Вегетарианство: защита сердца и сосудов

Оправданы ли надежды на улучшение здоровья при переходе на вегетарианское питание?

Пытаясь защитить свое здоровье, многие люди в наши дни переходят на вегетарианское питание, а многочисленные исследования подтверждают правоту их выбора: среди вегетарианцев намного реже встречаются как онкологические заболевания, так и случаи поражения сердца.

Влияние продуктов животного происхождения на здоровье и продолжительность жизни

Четыре самые здоровые нации в Европе едят большое количество продуктов животного происхождения. Исландцы, шведы и норвежцы едят много рыбы и молочных продуктов, а швейцарцы традиционно едят большое количество сыра и мяса. Гинтер составил нижеследующую таблицу из цифр, собранных ВОЗ. Слева ожидаемая продолжительность жизни — обобщенный показатель демографии, имеющий важнейшее значение для оценки уровня смертности населения. Справа ожидаемая продолжительность жизни в хорошем состоянии здоровья — средний промежуток времени, на протяжении которого можно ожидать, что человек будет жить в расчетном состоянии с предполагаемым уровнем здоровья, подразумевающем постоянный и не меняющийся уровень смертности и заболеваемости.

Вегетарианство: защита сердца и сосудов

Обмен холестерина в организме

Если холестерин начинает откладываться в виде бляшек на сосудах, значит нарушается его обмен. В круговороте холестерина в организме существуют неполадки.

Организм получает холестерин вместе с пищей, но это количество равно 5-10% суточного холестерина, который имеется в организме. Откуда появляется остальной холестерин? Остальная масса вырабатывается в основном печенью. Помимо того, что печень производит холестерин, она также вырабатывает те вещества, которые его переносят по клеткам и органам. Этим занимаются липопротеиды низкой плотности – белково-жировые комплексы, которые захватывают клетку холестерина и переносят ее к необходимым органам.

3 (4).jpg

Также печень вырабатывает липопротеиды высокой плотности. Это те вещества, которые забирают излишки холестерина, несут его обратно в печень, которая, в свою очередь, перерабатывает лишний холестерин в желчь, поступающую в кишечник. Она должна выйти в кишечник, чтобы участвовать в переваривании жиров.

Когда животные жиры поступают в кишечник, это провоцирует мощный желчегонный эффект. Рецепторы двенадцатиперстной кишки дают сигнал в желчный пузырь, что необходимо много желчи, чтобы переварить жиры. Круг замыкается, а значит, обмен веществ в норме.

Важно: Животные жиры важны для организма и нормального обмена веществ.

Переходим на зеленый!

Ни в коем случае не начинайте вегетарианскую диету резко. Если ваше решение отказаться от мяса твердо, пусть ваша пищеварительная система привыкнет к новому порядку. В первые 15 дней замените два-три мясных блюда из недельного рациона соей, горохом, фасолью, чечевицей. В следующие 15 дней увеличивайте количество дней без мяса и постепенно полностью перейдите на растительные белки. Но следите, чтобы калорийность суточного рациона не уменьшалась слишком сильно. Кстати, «переход на зеленый» — отличный повод обзавестись правильными гастрономическими привычками, например, к дробному питанию.

Если же принцип «никого не есть» для вас не принципиален, лучше прислушайтесь к более практичному совету: рациональное меню, в котором фрукты соседствуют с сыром и вином, а овощи с телячьей грудинкой, — лучшее изобретение человечества.

Екатерина Мохнацкая

Роль холестерина в организме человека

Общеизвестным фактом является то, что сосуды забиваются атеросклеротическими бляшками. Чистит ли вегетарианство сосуды? Если человек не понимает тонкостей, когда начинает придерживаться вегетарианства, это может привести к большим проблемам со здоровьем, которые могут быть серьезнее тех, которые должно было решить вегетарианство.

Совет: Перед тем как переходить на вегетарианскую диету, необходимо проконсультироваться с врачом и узнать последствия такого питания.

Как образуются атеросклеротические бляшки? В крови человека есть переносчики холестерина. Холестерин содержится в животных жирах. В растительных жирах он отсутствует. На данном факте строится та теория, что вегетарианство может помочь очистить сосуды. Если не употреблять животные жиры, которые богаты холестерином, значит и сосуды будут здоровыми.

1 (5).jpg

Это далеко от истины, и стоит разобраться с данной темой, чтобы понять, почему вегетарианство не станет панацеей на пути к чистым сосудам. Холестерин – это не плохое вещество. Наоборот, он необходим человеку по многим причинам:

  • Из холестерина продуцируются многие гормоны, в том числе половые, без которых организм не может нормально существовать.
  • Также холестерин является составной частью мембран всех клеток человека. Он выполняет функцию арматуры в бетоне: если мембрана является «бетоном», то холестерин делает мембрану более прочной, плотной, стойкой к факторам окружающей среды.
  • Кроме того, холестерин участвует в нервной проводимости. Нервные импульсы в клетках идут по миелину, который изолирует нервные волокна, чтобы импульс не рассеивался. Если его будет мало, то нарушится работа нервной системы, поскольку холестерин содержится и в клетках миелина тоже.

Важно: Холестерин является необходимым веществом для нормального функционирования организма.

Но холестерин становится опасным, когда откладывается в сосудах в виде бляшек, нарушает приток крови к жизненно важным органам и нервным центрам, и организм может погибнуть. Кроме того, еще одной опасностью является образование тромбов. Существует мнение, что бляшка может оторваться от сосуда и вместе с кровотоком направиться к сердцу или мозгу. Но это не так. Только когда к бляшке прилипает тромб, она может оторваться и привести к смерти, но это происходит довольно редко, и такие процессы можно держать под контролем с помощью ультразвуковой диагностики.

2 (5).jpg

Больше информации об этом и многих других важных аспектах здоровья, связанных с артериальным давлением, остеохондрозом, атеросклерозом, вы можете узнать, став членом Клуба Бывших Гипертоников.

Присоединяйтесь к нашему сообществу, скачивайте гимнастику, которая помогла уже сотням тысяч человек победить скачки давления и гипертонию. Получайте самую актуальную и правильную информацию, задавайте свои вопросы доктору Шишонину и просто общайтесь.


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий